經(jīng)微波真空干燥數(shù)以萬次的實(shí)驗(yàn)測試和試驗(yàn)研究,，證明微波烘干殺菌設(shè)備對細(xì)菌具有很強(qiáng)的殺滅作用，微波烘干殺菌設(shè)備的殺菌效果優(yōu)于單純熱殺菌，且時(shí)間短,。為什么會(huì)這樣,？接下來對微波真空干燥殺菌設(shè)備的原理及效果進(jìn)行了分析研究,。

微波烘干殺菌設(shè)備的殺菌原理：微波真空干燥對生物體有兩個(gè)作用：一是顯性熱效應(yīng),，二是隱性生物效應(yīng)。熱能效應(yīng)是影響生物體細(xì)胞的蛋白質(zhì),，影響有機(jī)體的生理活動(dòng),。其優(yōu)點(diǎn)是物體溫度的升高和生物蛋白質(zhì)的熱變性凝固，從而導(dǎo)致細(xì)菌死亡,。巴氏滅菌和其他熱滅菌也是如此,。

微波干燥殺菌能激活和催化生物活性。高頻率電磁場會(huì)破壞細(xì)胞膜周圍的電子濃度,，使細(xì)胞膜通透性受到抑制,，導(dǎo)致細(xì)菌正常代謝的抑制和死亡。從廣義上說,，是對不同于細(xì)菌生存環(huán)境的細(xì)菌施加異常微波場,，使其不能適應(yīng)環(huán)境死亡。這種方法類似于用高溫滅菌方法對細(xì)菌施加高溫環(huán)境,，使細(xì)菌不能適應(yīng)這個(gè)溫度而死亡,。微生物種類很多。各種細(xì)菌對電磁場和熱磁場的耐受性不同,。微波真空干燥越強(qiáng),、時(shí)間越長，溫度越高,，致病菌越多,。

通過 N次微波真空干燥殺菌試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)如下規(guī)律：

1,、微波真空干燥滅菌設(shè)備對一批產(chǎn)品進(jìn)行不同強(qiáng)度的干燥,，微波烘干殺菌設(shè)備照射時(shí)間越長，殺滅的微生物越多,。

2,、一批產(chǎn)品接受等強(qiáng)度的微波真空干燥輻射，輻射時(shí)間越長,，殺死的微生物越多,。

3、在相同滅菌時(shí)間內(nèi),，物料溫度越高,，殺滅微生物越多。

4,、在相同滅菌溫度下,，滅菌時(shí)間越長,，滅菌效果越明顯。說明微波烘干殺菌設(shè)備中真空干燥射量與殺滅微生物的比例呈正比,，即微波的生物學(xué)效應(yīng)與微波強(qiáng)度的正比,。同時(shí)，也說明了微波真空干燥殺菌溫度與殺菌效果的比例關(guān)系,。證明了普通巴氏滅菌和高溫滅菌的特點(diǎn),，即溫度越高，時(shí)間越長,，水分越明顯,。

以上就是為大家介紹的微波烘干殺菌設(shè)備的原理及殺菌效果的分析，選擇微波烘干殺菌設(shè)備到邦普機(jī)械,。