常規(guī)的食品有的有腐蝕性、有的沒有,，但針對食品行業(yè)加工,，設(shè)備的材料必須要耐腐蝕的不銹鋼304#加工。微波干燥殺菌設(shè)備不僅對食品起一個烘干作業(yè),，而且還附帶殺菌功能,。微波是一種電磁能量的熱轉(zhuǎn)換，一般波長在1mm~1m的空間轉(zhuǎn)換,，只有物料中的極性分子才會吸收微波,。

在吸收微波后，極性分子隨微波每秒2,，450億的頻率震動摩擦而產(chǎn)生熱量,，使水分蒸發(fā)而達到烘干的目的。在烘干同時物料中的細菌受微波電場的作用,，細菌的細胞膜產(chǎn)生了斷裂,，使其失去營養(yǎng),，而不能生存達到殺菌的效果。