微波殺菌設(shè)備的波長比其他用于輻射加熱的電磁波長,,如紅外線和遠(yuǎn)紅外線,,因此它具有更好的穿透性。當(dāng)微波穿透介質(zhì)時(shí),,由于微波能量與介質(zhì)的相互作用,,介質(zhì)分子以2450兆赫的微波頻率每秒振動(dòng)24.5億次,,導(dǎo)致介質(zhì)溫度升高,,使介質(zhì)內(nèi)外數(shù)據(jù)幾乎同時(shí)升溫,形成整體熱源狀態(tài),,大大縮短了常規(guī)加熱的熱傳導(dǎo)時(shí)間,, 在介質(zhì)損耗因子與介質(zhì)溫度負(fù)相關(guān)的情況下,材料內(nèi)外加熱均勻一致,。
2,、局部加熱
物質(zhì)吸收微波的能力主要由其介電損耗因子決定。介電損耗因子大的材料吸收微波的能力強(qiáng),,而介電損耗因子小的材料吸收微波的能力弱,。由于各種物質(zhì)的損耗因子不同,,微波加熱表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。不同的物質(zhì)有不同的熱效應(yīng),。
3,、小熱慣性
微波殺菌設(shè)備瞬間加熱介質(zhì)數(shù)據(jù),加熱速度快,。另一方面,,微波的輸出功率可以隨時(shí)調(diào)整,介質(zhì)的溫升可以無慣性地改變,,沒有“余熱”現(xiàn)象,,非常有利于自動(dòng)化控制和連續(xù)生產(chǎn)的需要。
4,、似光性和似聲性
微波的波長很短,,比地球上普通物體(如飛機(jī)、輪船,、汽車和建筑物等)的波長要小得多,。),或者在同一數(shù)量級(jí)上,。微波的特性類似于幾何光學(xué),,即所謂的相似性。因此,,電路元件的規(guī)??梢酝ㄟ^微波操作來減小;使系統(tǒng)更加緊湊;它可以做成一個(gè)體積小、波束窄,、方向性強(qiáng),、增益高的天線系統(tǒng),可以接收地面或空間各種物體反射的微弱信號(hào),,從而確定物體的方位和距離,,分析政策特點(diǎn)。
5,、非電離性
微波的量子能量不足以改變物質(zhì)分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)或破壞分子間的鍵,。在物理學(xué)中,分子核在外部電磁場周期力作用下的許多共振現(xiàn)象都發(fā)生在微波范圍內(nèi),,因此微波為探索物質(zhì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和基本特性提供了有效的研究手段,。此外,利用這一特性可以制造許多微波設(shè)備,。
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